Rúcula - Folhas de Rúcula 240g

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As folhas de rúcula, também conhecidas como rúcula ou roquete, são macias, pequenas e com sabor picante....
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As folhas de rúcula, também conhecidas como rúcula ou roquete, são macias, pequenas e com sabor picante. Junto com outras folhas verdes, a rúcula contém altos níveis de nitratos e polifenóis benéficos.

Nutrição
De acordo com o banco de dados de nutrientes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), uma xícara de rúcula pesando cerca de 20 gramas (g) contém aproximadamente 5 calorias.

Uma xícara de rúcula também contém:
 0,516 g de proteína
0,132 g de gordura
De acordo com as metas nutricionais diárias de um adulto, estabelecidas nos valores diários (DV) do FDA, uma xícara de rúcula fornecerá:

27,7% de vitamina K
3,2% de cálcio
2,5% de vitamina C

A rúcula também contém ferro, folato, magnésio, potássio e pró-vitamina A.

Dieta
 As pessoas costumam adicionar rúcula fresca às saladas, mas ela também funciona bem incorporada em massas, caçarolas e molhos, assim como outras folhas verdes.
Ele tende a refogar mais rápido do que seus primos mais duros, couve e couve. Por sua maciez, confere mais sabor ao prato do que espinafre ou acelga.

Devido ao seu sabor apimentado, as pessoas costumam misturar a rúcula com outras verduras mais suaves, como agrião e alface romana. Na Itália, é comum cobrir a pizza com rúcula depois de assada.

Aqui estão algumas dicas para incorporar mais rúcula na rotina diária:
 - Adicione um punhado de rúcula fresca a uma omelete ou mexido.
- Jogue um punhado de rúcula e misture em um suco fresco ou smoothie.
- Refogue a rúcula em um pouco de azeite virgem extra e tempere com pimenta preta moída na hora e queijo parmesão ralado na hora. Coma como acompanhamento ou cubra uma batata assada.
- Adicione folhas de rúcula a um wrap, sanduíche ou pão achatado.

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